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要想做好上海夜场记住四个字:死不要脸!

时间:2017-06-29 01:55:17   来源:上海夜场网   点击:182

有道是:要脸的人赚不到钱,赚到钱的人不要脸。干夜场也一样。但这并不是说要你完全不要脸,而是说干夜场应该认准五个“死理”,以快速提升员工的素质,让他们给你赚钱。而这五个“死理”,通俗易懂,效果十分明显。

 

 

 

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第一、上海夜场老板要有“死不改悔”的决心


上海夜场行业是一桩长线生意,寄希望于短时间内发大财是不切实际的,因此,从进入上海夜场行业的第一天开始,老板们就应该放下架子,踏踏实实地从头学起,认真了解采购、营销、管理等若干事项,因为这个行业,要是不下一番笨功夫,是不可能取得夜场运营的真经的。

 


在上海夜场行业里有这样一种现象:出身于市场小贩的上海夜场老板成功概率非常高,往往在几年时间内,就能摇身一变成为上海夜场界里的领袖人物。究其原因,谙熟经商的经验和对市场的充分了解是其纵横上海夜场界的两大法宝。

 


而那些没有过经商经验的上海夜场老板,无论是经验、眼力、意志、方法等,自然都会大打折扣,虽然一般都会买上几本夜场类的图书装装门面,但缺少实战经验,真正能领会书中真意的,可谓是少而又少。所以,既然进入到上海夜场业中淘金,就要认清目标,全力施为,无论遇到多大的困难,都必须“死不改悔”,如果是抱着试试看的心态投身上海夜场,三天打鱼,两天晒网,那么经商的天份再高也不会有多大的修为。

 

 

第二、服务员要有“死不要脸”的精神

 

这是一种夸张的说法,并不是真的让服务员死不要脸,而是让服务员在工作环境里迅速摆脱自我状态,进入到公众人物的角色。

 


服务员在顾客心目中是什么样的印象?是神!顾客们都会认为服务员是万能的,无所不知,无所不会,逆来顺受,乖得像猫。所以,服务员不可以犯一点点错误,否则,便会招来雷霆般的震怒和无休无止的冷言恶语。

 


但顾客们似乎忘了,服务员大多来自农村,出身贫寒,自幼缺少良好的教育环境,因为要改变自身和家庭的命运,他们才不得已进城打工,如果家里条件优越,哪个孩子愿意忍辱负重,到这样一个环境里赚取一点微薄的收入?

 


所以,对于他们来说,做好服务的最大障碍是来自心灵深处的自卑心理,上海夜场老板要帮助他们认识顾客,认识自己,认识行业,用热诚的语言激励他们,用美好的前景鼓舞他们,用鲜活的成功案例和经验对他们传、帮、带,鼓励他们发扬“死不要脸”的服务精神,才能够让他们迅速成长为优秀的服务人员。

 


第三.上海夜场总经理要有“死不讲理”的管理风格

 

上海夜场企业的总经理职务往往是诸多矛盾聚集之地,各种利害关系、真话假话,让人难以辩听。作为日常事务的决策者,总经理上要应对老板的各种要求,下要满足员工们的多种愿望,若要八面玲珑,结果必定是有人欢乐有人愁。

 

 


而“死不讲理”的管理风格,虽然不会赢得太多的赞誉和肯定,但能够充分体现领导者的主观意志,强化实现管理目标的坚定信念,从而有效避免了七嘴八舌不负责任的胡乱进言。

 


事实上,在现实工作中,有“死不讲理”风格的总经理,往往威信极高,其管理目标的实现很少遇到人为的障碍。当然,这里提倡的“死不讲理”,是在心中有数的前提下,而不是胡作非为的“蛮不讲理”,所以,在具体工作中应予分清。

 

 

第四。涉外人员要有“死不认账”的职业道德


上海夜场企业的压力大,人所共知。而管辖夜场企业的部门,大大小小有13个之多,虽然其参照标准各不相同,但结果是相同的,就是罚款。轻则数百,重则成千上万,企业能否经营下去,其实与执法者一点关系也没有,但是,还是要满足一下执法者们膨胀的权力欲的。

 

 


因此,与相关部门打交道的人员,务必要懂得用多套方法应付管理部门的技巧。

 


“死不认账”,目的就是针对各职能部门的具体要求,避重就轻,因势利导的化解上海夜场的危机,从而使上海夜场的生存环境更加通畅。而现阶段上海夜场企业的游戏规则也是如此,要求涉外人员的基本功要达到“见人说人话,见鬼说鬼话”的程度,这就是适者生存。

 


当然,违法乱纪的事绝不可为,一旦缠上官司,大伤元气甚至一命呜呼的案例也不胜枚举。比如某知名餐企,因偷税漏税被有关部门查办,结果落了个法人代表铃铛入狱的下场。

 

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